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회사소개

자연누리 STORY

식품 화학 첨가물의 위험성을 깨닫다.

저희 자연누리는 일찍이 식품 화학첨가물의 위해성을 깨닫고, 식품 첨가물의 공해로부터 해방하고자 수년간의 연구 끝에,
2010년 대한민국 최초 100% 자연 재료로 양념한 훈제 푸드 가공기술을 개발 (특허등록:1020160020566)하였습니다.
또한 고객이 믿고 먹을 수 있는 음식, 안전한 식탁을 위해 항상 최선을 다하고 있으며,
2012년 11월 15일 MBC불만제로UP(6회)에 방송되고 모범업체로 선정되었습니다.

있는 그대로의 자연의 맛을 담다

자연누리에서 생산되는 모든 제품은 식품 화학 첨가물이 단 0.01%도 첨가되지 않았습니다.
제품 가공을 위한 재료선정에서 부터 원료육까지 친환경, 무항생제 인증 등 철저하게 감시하여,
고객 여러분의 안전한 식탁을 위해 최선을 다하고 있습니다.

생산과정

  • 1.재료선정

    약 30여 가지의
    약재 및 과일을
    선정합니다.

  • 2.재료세척

    선정된 재료는
    1차 손질을 거쳐 2차 살균 및
    이물질 등을 세척합니다.

  • 3.양념제조

    세척이 완료된
    재료를 가지고
    양념을 제조합니다.

  • 4.텀블링

    고기에 양념이 골고루
    배합되도록 대형 텀블러를
    통해 텀블링을 합니다.

  • 5.훈연과정

    독일산 너도밤나무칩을
    사용하여 훈연을
    시작합니다.

  • 6.포장준비

    훈연이 끝난 오리를 꺼내
    제품포장(생산)을
    준비합니다.

  • 7.제품포장

    무게측정, 슬라이스 등의
    작업을 통해
    제품을 포장 합니다.

  • 8.출고과정

    제품이 출고되기 전
    금속탐지기를 통과하여
    위험에 대해 방지합니다.

인증마크

시험성적서

자연누리는 고객의 안전한 식탁을 위해 2-3달에 한번 씩 자발적으로 외부 기관에 제품 시험을 의뢰합니다.
시험 결과 각종 시험 항목에서 [불검출 및 기준치 이하]의 결과를 받아 고객 여러분께 늘 깨끗하고 안전한 제품을 제공합니다.

특허등록 (10-2016-0020566)

공개

[1] 너도밤나무로 훈연된 훈제오리의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 훈제오리
(MANUFACTURING METHOD FOR SMOKING OF DUCK MEAT AND SMOKED DUCK BY THE SAME)

초록

화학 식품첨가물을 전혀 사용하지 않고 잔류농약과 중금속이 제거된 천연재료 엑기스로 오리고기를 염지하는 훈제오리의 제조방법 및 상기방법으로
제조된 훈제오리가 개시된다.
이를 위하여 천연재료를 세척하는 세척단계와, 상기 천연재료로부터 엑기시를 추출하는 추출단계와, 상기 엑기스와 오리 고기 및 염지재를 텀블러에
투입하고 텀블링 처리하는 염지단계와, 상기 텀블링처리된 오리 고기를 너도밤나무로 훈연하는 훈연단계 및 상기 훈연된 오리 고기를 냉각 숙성하는
숙성단계를 포함하는 훈제오리의 제조방법을 제공한다.
그리고 상기방법으로 제조된 훈제오리를 제공한다.
본 발명에 의하면, 대부분의 가공 육제품에서 일반적으로 사용되는 향미증진제, 보존제, 발생제 등의 화학 식품첨가물이 함유되어 있지 않을 뿐만
아니라, 잔류농약 및 중금속이 제거된 천연재료를 사용하므로, 먹거리에 대한 소비자들의 불안감을 해소시킬 수 있다.


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